|
|
Bloemkool Met Witte Bechamelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg bloemkool
4 el Becel Voor koken, (roer)bakken en braden
40 g bloem
0.5 liter halfvolle melk
versgemalen peper
zeezout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de bloemkool schoon en snijd deze in roosjes. Kook de bloemkool met een kleine hoeveelheid vocht in 15-20 minuten gaar.
Verwarm in een sauspan met een dikke bodem de Becel Voor koken, (roer)bakken en braden op een laag vuur. Voeg de bloem al roerend toe als de laatste grote belletjes uit de Becel Voor koken, (roer)bakken en braden weg zijn. De Becel Voor koken, (roer)bakken en braden mag niet te heet worden.
Blijf roeren tot een glad mengsel ontstaat, dat niet meer glanst. Laat de roux (mengsel van gelijke delen vet en bloem) gaar maar niet bruin worden.
Giet er langzaam, al roerende, een 1/2 liter koude melk bij. Breng de saus al roerend aan de kook en laat deze nog 10 minuten zachtjes doorkoken.
Breng de bechamel op smaak met zout en peper en eventueel wat nootmuskaat.
Serveer de saus bij de bloemkool.
|
|
|